Vidensfestival

Temamagasin om mad i pdf

Se hele temamagasinet 2017 i pdf her, som er udgivet i anledning af Hearts & Minds 2017.

Velkommen til et magasin, hvor ti forskere stiller skarpt på det, vi ikke kan leve uden: mad.

Mad er ernæring, nydelse, angstprovokerende, sygdomsfremkaldende – og et spørgsmål om smag. Det er den mest essentielle byggesten og livskraft for os mennesker; for vores identitet, kultur, hverdag, sundhed, psyke, liv, verden og ikke mindst fremtid. Mad er et emne vi alle har et forhold til.

I dette magasin dele en række forskere deres faglige viden om mad. Du kan læse om mad som kønsidentitet og som medicin. Du kan også læse om måltidet som kilde til stærke minder, middagens demokratiske potentiale, om nydelse, madlede og madspild.

Magasinet er udgivet i anledning af Folkeuniversitetets vidensfestival Hearts & Minds, der er støttet af Nordea-fonden og som den 22.-24. september 2017, satte fokus på det gode liv og mad. Vi håber, at festivalen har efterladt dig mærket af madglæde med en god mavefornemmelse og med appetit på livet.

 

God læselyst!

Websitet benytter cookies

Folkeuniversitetet anvender cookies til at optimere og målrette hjemmesiden, så det giver den bedste oplevelse for brugeren. Når du fortsætter med at bruge websitet, accepterer du samtidig brugen af cookies.